5 Resep Bekal Sekolah Praktis dan Komplit

Liburan sekolah sudah selesai. Anak-anak kembali ke rutinitas belajar. Orang tua perlu kembali memikirkan isi bekal sekolah. Bekal yang menggugah selera ternyata bisa dibuat dengan cara praktis. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Nasi goreng, martabak mie, hingga pisang panggang bisa menjadi pilihan.

Menu makanan untuk bekal sekolah sebaiknya praktis dan komplit. Nasi goreng adalah salah satu pilihan terbaik. Kamu bisa menambahkan ayam suwir atau irisan sosis ke dalamnya. Jangan lupa juga telur orak-arik sebagai pelengkap. Martabak mie yang simpel juga cocok dijadikan bekal. Omelet dengan tambahan keju yang sedap juga bisa menjadi alternatif.

Berikut lima resep menu praktis dan komplit untuk bekal sekolah anak.

1. Resep Nasi Goreng Sosis dan Wortel

Jika ingin bekal lebih bernutrisi, potongan wortel bisa ditambahkan ke dalam racikan nasi goreng. Nasi goreng juga bisa dipadukan dengan sosis ayam atau sapi sebagai pengganti protein.

Bahan:

• 2 sdm mentega/margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 3 buah sosis sapi, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 buah wortel, iris kecil panjang
• 400 g nasi putih dingin
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Pelengkap: Telur goreng, emping goreng, bawang merah goreng.

Cara memasak:

Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan agak layu bersama mentega yang dilelehkan. Masukkan sosis, wortel, dan daun bawang, lalu aduk hingga matang merata. Tambahkan nasi putih, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, dan garam. Besarkan api dan aduk hingga seluruhnya tercampur. Sajikan nasi goreng sosis dan wortel dengan lauk pelengkap.

2. Resep Martabak Mie

Kamu bisa membuat kreasi martabak dengan campuran mie yang lezat. Cukup merebus mie telur atau mie instan, lalu tambahkan bumbu, daun bawang, dan lainnya.

Bahan:

• 2 bungkus mie instan (bisa pakai mie telur kering)
• 3 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap: Saus tomat, mayones.

Cara memasak:

Rebus mie instan dalam air mendidih hingga cukup lunak tapi jangan sampai lembek. Angkat dan tiriskan. Kocok telur dan masukkan bumbu mie instan, tambahkan daun bawang, kocok sampai merata. Masukkan mie ke dalam telur dan aduk sampai semuanya tercampur. Panaskan sedikit minyak dalam wajan (teflon) dengan api sedang cenderung kecil. Tuangkan adonan mie dan ratakan bentuknya. Masak hingga bagian bawahnya padat dan berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah, balik martabak mie itu agar sisi lainnya matang merata. Angkat dan sajikan jika sudah matang merata. Tambahkan saus tomat atau mayones sebagai pelengkap.

3. Resep Omelet Keju

Omelet yang berbahan dasar telur bisa jadi lebih istimewa dengan tambahan selembar keju cheddar. Sajikan hangat agar makin nikmat.

Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm mentega
• 1 lembar keju cheddar

Topping: Daun bawang (iris halus).

Cara memasak:

Kocok telur bersama merica dan garam hingga berbuih halus dan tercampur rata. Panaskan wajan datar di atas api sedang, masukkan mentega dan biarkan hingga leleh. Tuangkan sebagian telur kocok, kecilkan api, masak hingga pinggirnya membeku. Letakkan 1 lembar keju, lalu masak hingga permukaan beku. Gulung sambil sedikit tekan hingga telur menjadi gulungan. Taburi daun bawang cincang. Sajikan hangat.

4. Resep Nugget Ayam Udang

Adonan nugget ayam bisa dikreasikan dengan tambahan daging udang. Cita rasanya lebih gurih ketika dicampurkan dengan udang giling. Asupan protein juga lebih banyak setiap harinya.

Bahan:

• 200 gram daging ayam giling
• 250 gram udang kupas, cincang halus
• 100 gram bayam, bisa dicampur wortel atau sayur lain, rebus hingga lunak, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 gram bawang bombai, cincang
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 sdm tepung terigu serbaguna/protein sedang
• 1 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdt merica bubuk
• 1½ sdt garam
• minyak untuk mengoles dan menggoreng

Bahan Pelapis: 2 butir telur, ambil putihnya saja. 100 gram tepung panir.

Cara memasak:

Siapkan loyang berukuran 18x18x3 cm, olesi minyak goreng. Panaskan dandang berisi air di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombai di wajan dengan sedikit minyak dan dengan api sedang. Setelah harum, campur tumisan dengan udang cincang, daging ayam giling, sayur, tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam. Aduk adonan daging ayam dan udang sampai rata. Tuang adonan ke atas loyang, ratakan. Kukus hingga masak, yakni membutuhkan waktu sekitar 30 menit, angkat. Diamkan hingga dingin. Potong adonan menggunakan alat pemotong kue dengan bentuk-bentuk lucu, seperti binatang, huruf, atau bentuk lainnya. Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng nugget sampai kecokelatan dan permukaannya renyah, angkat, tiriskan, dan sajikan.

5. Resep Pisang Panggang Cokelat Keju

Pisang juga cocok dijadikan menu bekal anak. Kamu bisa mengkreasikannya menjadi pisang panggang dengan topping cokelat meises dan keju parut.

Bahan:

• 2 buah pisang kepok kuning masak
• 1 sdm mentega tawar

Topping: 1 sdm susu kental manis cokelat, 50 g keju cheddar parut, 2 sdm meisjes cokelat.

Cara memasak:

Kupas pisang, belah membujur menjadi dua. Panaskan wajan anti lengket. Masukkan mentega dan biarkan hingga leleh. Masukkan pisang yang sudah dibelah sambil tekan sedikit supaya mentega meresap ke dalam pisang. Balikkan pisang. Panggang sampai sisi luarnya berwarna cokelat keemasan. Tata pisang di piring saji. Kemudian kucuri dengan susu kental manis cokelat. Taburi dengan keju parut dan cokelat meisjes. Sajikan panas.

Kelima resep ini menggunakan bahan yang umum tersedia di dapur. Proses memasaknya tidak rumit. Waktu yang dibutuhkan juga relatif singkat. Cocok untuk orang tua yang sibuk di pagi hari. Variasi menu ini bisa membantu anak tidak bosan dengan bekal yang itu-itu saja. Kandungan gizinya pun cukup beragam, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, hingga vitamin dari sayuran.