August Masuk Asia's 50 Best 2026 di Jakarta Kuliner

August Restaurant, yang berlokasi di Sequise Tower SCBD, Jakarta, kembali masuk dalam daftar Asia's 50 Best Restaurant 2026 pada posisi ke-42. Restoran fine dining ini menegaskan kembali reputasinya di kancah internasional.

Menurut Budi Cahyadi, Managing Partner August Restaurant, bangga bahwa restoran tetap berada di daftar tersebut. Ia menegaskan bahwa konsistensi dan komitmen menjadi kunci utama kesuksesan.

Penghargaan ini bukan kali pertama bagi August. Pada periode 2023 hingga 2025, restoran ini juga meraih beberapa penghargaan lain. Meskipun demikian, Budi tetap menekankan bahwa setiap prestasi hanyalah tambahan bagi usaha yang sudah berjalan.

“Dari awal memang ke tim itu selalu kita mengedepankan apa yang kita percaya selama ini dari experience tersebut. Semua tentang experience, tentang journey-nya. Jadi memang saya dan tim berkomitmen untuk memberikan yang terbaik untuk tamu,” ujarnya dalam wawancara eksklusif pada 10 April 2024.

Meski penghargaan dianggap sebagai ‘bonus’, Budi mengaku tetap bangga dan senang. Ia menegaskan bahwa sejak berdirinya August pada 2021, tujuan utamanya adalah memberikan standar terbaik kepada semua tamu, tanpa memandang siapa atau berapa banyak.

Chef Hans Christian, Co‑Founder, tidak menyangka akan berada di titik ini. August didirikan pada masa Covid‑19 dan semula hanya ditujukan untuk private dinner dengan batasan tamu harian.

Restoran ini dikenal dengan suasana ramah dan hangat. Setiap pramusaji menjelaskan menu dengan teliti dan menekankan aspek personal, seperti menyapa tamu dengan nama. Kecilnya detail seperti kartu ucapan untuk ulang tahun atau anniversary juga menjadi bagian dari layanan.

“Thoughtfulness dipikirkan, bener‑bener dipikirkan tuh salah satu kata kunci sih,” jelas Budi. Ia menambahkan bahwa sebelum tamu datang, tim sudah melakukan pencarian detail melalui reservasi untuk memastikan pelayanan maksimal.

Chef Hans menambahkan, “Jadi dari segi service, dari segi experience, dari segi makanan. Tapi nggak cuma bikin makanan enak atau service yang ramah. Tapi mengaplikasikan sedikit thoughtfulness (perhatian) ya. A thoughtful service, a thoughtful food.”

Dalam penyajian makanan, Hans tidak sekadar fokus pada rasa. Ia ingin menonjolkan rempah‑rempah Indonesia, mengemasnya dengan cara unik. Ia berharap dapat meningkatkan citra bahan dan rempah tersebut di mata dunia.

“Balik ke foundation awalnya bahwa kita mau berkontribusi untuk memajukan culinary di Indonesia ke kancah internasional. Supaya Indonesia juga ada kedengaran suaranya. Bahwa tetap konsisten dengan apa yang kita berikan. Berikan yang terbaik,” kata Hans bersama Budi.

Ke depan, meski lebih banyak penghargaan mungkin akan datang, August tetap menganggapnya sebagai bonus. Fokus utama tetap pada konsistensi dan kontribusi terbaik bagi industri kuliner.

Dengan kombinasi pengalaman, pelayanan personal, dan penggunaan bahan lokal, August Restaurant berhasil menempatkan dirinya sebagai contoh restoran Indonesia yang dapat bersaing di panggung internasional. Keberhasilan ini menegaskan bahwa dedikasi terhadap kualitas dan perhatian terhadap tamu dapat membawa restoran lokal meraih pengakuan global.