Bakmi Goletan: Gerobak Bakmi Jogja di Bintaro, Kuah Kental

Bakmi Goletan, sebuah gerobak sederhana di Bintaro, menjadi tempat favorit warga Tangerang Selatan yang mencari bakmi Jogja dengan kuah kental dan rasa gurih khas. Warung ini sudah beroperasi sejak 2016 dan menampilkan deretan bahan masakan di depan gerobak, lengkap dengan beberapa meja makan di tempat.

Tampilan gerobak itu tidak berlebihan. Semua perlengkapan masak dipajang rapi, sementara pelanggan dapat duduk di meja kecil dan menikmati hidangan yang masih hangat.

Satu hal yang langsung mencuri perhatian adalah penggunaan kompor arang. Saat pelanggan mendekat, asap dan aroma khas arang langsung tercium, membawa kenangan akan pawon kampung.

Nama Goletan sendiri berasal dari bahasa Jawa, artinya “supaya dicari”. Menurut pemilik, nama tersebut dipilih agar pelanggan selalu ingin kembali.

“Saya kasih nama goletan supaya selalu dicari,” ujar Mas Imam, pemilik Bakmi Goletan kepada detikFood.

Menu yang ditawarkan beragam, mulai bakmi godog, bakmi goreng, nasi goreng, magelangan, bihun, krengsengan, hingga nasi godog. Namun, bakmi godog tetap menjadi primadona, dengan penjualan harian mencapai 100‑150 porsi.

Setiap hari, bakmi godog bisa habis dalam satu jam, menandakan popularitasnya di kalangan pelanggan setia.

Alamat Jl. Cempaka V No.6, Bintaro (Depan Adora Kitchen). No. Telp 0877‑3741‑4313. Jam operasional 17.30‑00.00 WIB. Estimasi harga Rp 25.000 per porsi.

Bakmi godog disajikan panas dalam piring, dengan kuah kuning muda yang kental berkat telur. Rasa gurih ringan terasa dari bawang putih, kemiri, dan kaldu ayam yang tidak berlebihan.

Untuk menambah cita rasa, pelanggan dapat memilih uritan seharga Rp 7.000. Uritan ini memiliki tekstur agak keras karena direbus terlalu lama, namun tetap enak dipadukan dengan bakmi godog.

Setiap suapan bakmi godog memunculkan asap ringan dari kuah, menambah aroma tradisional. Jika diinginkan pedas, irisan cabai rawit merah dapat ditambahkan, memberikan sensasi yang lebih mantap.

Bakmi goreng nyemek juga menjadi pilihan menarik. Kuahnya lebih sedikit, lekoh, dan berwarna cokelat. Rasa manis, gurih, dan pedas tercampur rata, sementara mie telur lembut dipadukan dengan telur orak‑arik dan suwiran ayam.

Makanan ini biasanya disajikan bersama acar timun dan wortel, yang memberi kesegaran meski tidak terlalu asam, serta kerupuk bawang sebagai pelengkap.

Warung ini buka setiap hari mulai pukul 17.30 hingga 00.00 WIB, menjadikannya pilihan tepat bagi pencinta bakmi yang ingin menikmati malam dengan hangat.

Meskipun cita rasanya sangat Jogja, Mas Imam berasal dari Tegal. Ia belajar meracik bakmi khas Jogja, sehingga menu yang disajikan kini sangat diminati.

Bakmi Goletan menawarkan pengalaman makan tradisional dengan harga terjangkau, menonjolkan rasa autentik bakmi Jogja yang tetap menarik bagi pelanggan di Tangerang Selatan.