Chicken Katsu: Rasa Renyah di Rumah Bersama Saus Mentai

Chicken katsu, hidangan ayam goreng berlapis tepung panir, bisa jadi pilihan menu keluarga di akhir pekan. Rasa dagingnya juicy dan kulitnya renyah membuatnya disukai banyak orang, termasuk anak-anak.

Di Jepang, makanan ini dikenal dengan nama torikatsu, alternatif dari tonkatsu yang menggunakan daging babi. Karena mudah dipadukan dengan berbagai saus, torikatsu sering disajikan di rumah. Salah satu saus yang cocok adalah mentai creamy, yang sedikit manis dan pedas.

Berikut cara membuat chicken katsu lengkap dengan saus mentai. Semua bahan sudah diukur, jadi cukup ikuti langkah-langkahnya.

• Bahan Chicken katsu
  • 1 buah dada ayam fillet
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt bawang putih parut
  • 1 sdm shoyu
  • 1 sdt garam
  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung panir putih
  • 1 butir telur ayam (kocok hingga berbuih)
• Bahan Saus Mentai
  • 250 ml mayonnaise Jepang
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdm saus tomat
  • ½ sdt cabe bubuk
  • ½ sdt garam

1. Potong dada ayam fillet menjadi bagian tipis. Bumbui seluruh permukaan dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
2. Siapkan tiga wadah terpisah: tepung terigu, telur kocok, dan tepung panir.
3. Gulingkan potongan ayam ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur, dan terakhir ke tepung panir. Pastikan semua bagian terlapisi rata.
4. Biarkan ayam yang sudah terlapisi tepung panir selama beberapa menit hingga agak kering.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya renyah.
6. Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas tisu.
7. Untuk saus mentai, campur semua bahan saus hingga rata. Tambahkan sedikit tobiko jika suka, lalu simpan sebentar di lemari es.
8. Sajikan chicken katsu panas dengan saus mentai creamy di sampingnya.

Resep ini mudah diikuti dan hasilnya cocok untuk menu keluarga. Daging ayam yang lembut, kulit yang renyah, dan saus mentai yang creamy membuat hidangan ini menambah variasi sarapan atau makan malam. Coba di rumah, dan nikmati sensasi rasa yang sederhana namun memuaskan.