Kare Ayam Santan Ala Jawa: Resep Mudah untuk Makan Siang

Menu makan siang keluarga bisa jadi lebih menarik dengan ayam masak santan. Resep kare ayam ala Jawa ini mudah dibuat, cocok untuk hidangan harian.

Santan kelapa, bahan kental dan gurih, sering dipakai di masakan Nusantara. Selain menjadi campuran gulai atau opor, santan juga lezat bila dimasak menjadi kare bersama potongan ayam. Menambah sayur seperti wortel dan kentang membuat hidangan lebih bernutrisi.

Durasi: 60 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 orang
Daerah Asal Masakan: Jawa
Kategori Masakan: Ayam

• 500 gram sayap ayam
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 lembar daun kari
• 3 cm jahe, iris
• 1 buah kentang, potong kotak
• 1 buah wortel, potong
• 1 buah tomat
• 5 buah cabai rawit merah
• 500 ml santan
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam

Mulai tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan jahe, aduk rata. Masukkan sayap ayam, masak sampai berubah warna. Selanjutnya, masukkan tomat, kentang, wortel, cabai, dan santan. Aduk perlahan dengan api sedang hingga ayam matang. Tambahkan kunyit bubuk, gula, merica, dan garam. Koreksi rasa sampai pas di lidah. Sajikan kare ayam hangat bersama nasi putih.

Resep ini menonjolkan rasa gurih santan, aroma jahe, dan kehangatan rempah Jawa. Dengan bahan sederhana, keluarga dapat menikmati hidangan lezat tanpa repot. Kare ayam ini juga memberi nilai gizi tambahan lewat sayuran, menjadikannya pilihan praktis untuk makan siang.