Pho 777: Kedai Setiabudi Tawarkan Pho Autentik Vietnam Utara

Di Setiabudi, Jakarta Selatan, tersembunyi sebuah kedai kecil yang menampilkan rasa autentik Vietnam Utara. Toko ini menonjolkan menu pho yang disajikan dengan topping brisket, roast beef, dan tendon panggang, membuat setiap suapan terasa berbeda.

Vietnamese cuisine semakin populer di kota ini. Banh mi, kopi Vietnam, dan pho hangat menjadi favorit banyak orang. Namun kebanyakan tempat di Jakarta menyajikan pho ala Vietnam Selatan, yang memiliki cita rasa lebih manis dan beraroma rempah. Versi Vietnam Utara, yang lebih sederhana dan menonjolkan kaldu, masih jarang ditemukan.

Perbedaan ini menjadi alasan pendiri kedai ini, yang bernama Pho 777, memutuskan untuk membuka gerai yang fokus pada pho gaya Vietnam Utara. “Awalnya mau makan northern style, tapi belum bisa beli secara lokal di Jakarta,” ujar salah satu pelayan yang terlibat. (4/6)

Berawal dari penjualan online, Pho 777 mulai menawarkan menu pho yang unik. Respon positif dari pelanggan membuat mereka memutuskan membuka kedai fisik di Setiabudi. Konsepnya sederhana, minimalis, dan menonjolkan kualitas bahan.

Tempatnya hanya memiliki beberapa kursi, menciptakan suasana homey. Dekorasi dominan kaca, sehingga pelanggan dapat melihat tanaman hijau yang mengelilingi kedai. Meskipun kecil, kedai ini menjadi tempat yang nyaman bagi para pencinta pho.

Berikut informasi lengkap tentang Pho 777:

Nama Tempat Makan: Pho 777

Alamat: Jl. Setiabudi Raya No.25, RT.2/RW.2, Kuningan, Karet, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12920

No Telp: 0815-9998-877

Jam Operasional: 11.00 – 20.30

Estimasi Harga: Rp 100.000

Tipe Kuliner: Makanan khas Vietnam

Fasilitas: Dine in, Parkir

Menu utama Pho 777 menonjolkan kaldu yang dimasak selama 24 jam, menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam. Mie terbuat dari tepung beras, dengan daun ketumbar dan daun bawang sebagai pelengkap. Topping yang tersedia meliputi brisket, roast beef, dan grilled tendon, menambah tekstur dan aroma pada setiap mangkuk.

Varian special, yang dijual seharga Rp 115.000, menampilkan semua topping tersebut. Mie yang digunakan memiliki tekstur kenyal, lembut, dan licin. Kaldu yang telah dimasak 24 jam terasa medium, dengan sedikit lengket kolagen namun tidak menempel di lidah. Sensasi rasanya tetap segar, ringan, dan kuat.

Selain varian special, ada juga pilihan beef brisket seharga Rp 105.000. Topping brisket memberikan aroma smokey tipis pada setiap suapan, sementara daun ketumbar menambah kesegaran. Tambahan air jeruk nipis menambah sentuhan asam yang menyegarkan.

Menu lain yang ditawarkan adalah spring roll seharga Rp 65.000 untuk dua buah. Kulitnya renyah, isiannya padat, dan mengandung sayur serta daging cincang. Saus ikan yang disajikan bersama wortel iris menambah rasa manis, asin, gurih, dan asam dalam satu suapan.

Pengalaman mencicipi pho di Pho 777 dimulai dengan aroma kaldu yang mengundang. Ketika menu disajikan, pelanggan langsung merasakan perbedaan dari pho ala Vietnam Selatan. Kaldu yang lebih ringan dan gurih, tanpa banyak rempah, menonjolkan rasa sapi yang kaya.

Untuk topping, brisket yang empuk dan grilled tendon yang kenyal memberikan kombinasi tekstur yang menarik. Grilled tendon dimasak dengan teknik slow cook, sehingga tetap lembut dan juicy. Topping lain, seperti roast beef, menambah variasi rasa dan tekstur pada mangkuk pho.

Keunikan Pho 777 terletak pada fokusnya pada pho gaya Vietnam Utara, yang masih jarang ditemukan di Jakarta. Dengan konsep minimalis dan kualitas bahan yang tinggi, kedai ini menjadi pilihan bagi mereka yang ingin merasakan keaslian rasa pho Vietnam Utara.

Setiap kunjungan ke Pho 777 membawa pelanggan pada perjalanan rasa yang berbeda. Dari aroma kaldu yang mendalam hingga tekstur mie yang kenyal, semua elemen bekerja sama untuk menciptakan pengalaman makan yang memuaskan.

Dengan harga yang terjangkau dan suasana yang nyaman, Pho 777 berhasil menonjol di tengah persaingan kuliner Jakarta. Bagi pecinta pho, kedai ini menawarkan alternatif yang segar dan autentik, menjadikan Setiabudi tempat yang layak dikunjungi.

Keberadaan Pho 777 menambah variasi kuliner di Jakarta, khususnya bagi mereka yang ingin mencoba pho gaya Vietnam Utara. Dengan menu yang terus dikembangkan dan pelayanan yang ramah, kedai ini menjadi contoh bagaimana konsep sederhana dapat menghasilkan pengalaman kuliner yang memuaskan.