Prabowo Tekankan Standar 8 Potong Ayam MBG, Kumink Jelaskan

Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) tetap menjadi topik hangat di kalangan masyarakat. Pada 03 Juni 2026, Prabowo Subianto mengadakan rapat konsolidasi di Sentul International Convention Center, Bogor, Jawa Barat.

Selama rapat, Prabowo Subianto menekankan pentingnya standar menu MBG. Ia menyoroti potongan ayam, yang menjadi menu paling banyak dibahas. Di meja, terdapat dua wadah berisi ayam goreng: satu berisi 8 potong dan yang lain berisi 14 potong.

Dalam pernyataan tersebut, Prabowo Subianto mengingatkan, "Kalau potong lebih dari 14, dosa! dosa! Berapa juta anak-anak Indonesia akan kecewa," tegasnya.

Setelah pernyataan tersebut, pada 04 Juni 2026 muncul pertanyaan mengenai potongan ayam kepada Chef Kumink, yang mengelola MBG di Bogor. Chef Kumink menjawab bahwa timnya menggunakan ayam seberat 1 kilogram untuk dibagi menjadi 8 potong.

Menurut Chef Kumink, "Idealnya kalo saya pribadi itu 1 ekor ayam yang ukuran 1 kg dibagi 8 potong," ujarnya. Ia menambahkan bahwa potongan 8 potong tidak dipotong olehnya, melainkan sudah dipotong oleh peternak (supplier) dan dikirim dalam kondisi beku.

"Ayam potong itu dari peternak sudah dipotong, lalu harus kondisi beku dikirim ke dapur agar segar nggak busuk," jelas Chef Kumink. Ia juga menegaskan bahwa tim persiapan di MBG tetap memeriksa dan menghitung setiap potongan satu per satu.

Menu MBG yang diolah oleh Chef Kumink biasanya berkreasi ala Nusantara. Untuk menu favorit, ia menyiapkan ayam bumbu Bali atau Aceh. Kadar pedasnya diatur agar sesuai dengan selera anak SD yang dibuat manis, sementara anak SMP–SMA diberi sedikit pedas.

Selain bumbu Bali dan Aceh, Chef Kumink juga menyajikan ayam semur, ayam goreng kremes, ayam serundeng, ayam bakar klaten, dan sajian lain yang masih banyak. Ia juga sering menggunakan ayam fillet untuk variasi menu.

Dalam sesi demonstrasi, Chef Kumink memperlihatkan dua ompreng yang telah disiapkan. Ompreng pertama berisi nasi putih dengan lauk tempe orek, ayam geprek, lalapan, dan semangka. Ompreng kedua berisi nasi mandhi dengan lauk ayam kecap, telur dadar, tumis sawi putih, dan pepaya.

Keseluruhan diskusi menyoroti pentingnya standar potongan ayam dalam program MBG. Prabowo Subianto menegaskan bahwa potongan lebih dari 14 potong dianggap tidak sesuai, sementara Chef Kumink menekankan bahwa 8 potong dari satu ekor ayam seberat 1 kilogram adalah ukuran ideal. Program ini bertujuan memastikan setiap anak mendapatkan porsi yang cukup dan seimbang, sekaligus menjaga kualitas dan kesegaran bahan masakan.