Resep Fuyunghai Mudah, Gurih, Asam Manis, 30 Menit

Fuyunghai menjadi hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih. Hidangan ini terbuat dari telur yang diracik bersama irisan sayuran hingga udang. Salah satu hidangan China populer di rumah makan atau restoran adalah fuyunghai. Hidangan berbahan dasar telur ini biasanya menjadi pelengkap makan tengah. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan maupun teman makan nasi. Biasanya juga dilengkapi dengan kuah asam manis yang sedap.

Durasi: 30 menit

Tingkat Kesulitan: Mudah

Porsi: 30

Daerah Asal Masakan: China

Kategori Masakan: Telur

• 3 butir telur
• 3 lembar kol, iris tipis
• 1/2 wortel, iris tipis
• 80 g udang, cincang
• 100 g ayam, cincang
• 3 sdm tepung sagu
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk

Saus:

• 1 sdm margarin
• 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
• 1 buah tomat, kupas dan potong kotak
• 150 ml air
• 1 sdm tepung maizena
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap Inggris
• 1 sdt cuka masak
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Caranya dimulai dengan mengocok telur hingga berbuih. Tambahkan kol, wortel, udang, ayam, tepung sagu, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk hingga semua tercampur rata. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tuang adonan, ratakan, dan masak hingga kedua sisinya matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Untuk saus, lelehkan margarin di wajan panas. Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan tomat. Aduk hingga tomat layu. Tambahkan saus tomat, kecap Inggris, cuka, garam, dan gula. Didihkan. Larutkan tepung maizena dalam sedikit air, lalu tuang ke dalam wajan. Didihkan lagi sampai saus mengental.

Letakkan fuyunghai di piring saji, siram dengan saus. Hidangan siap dinikmati.

Fuyunghai ayam udang ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan sedikit asam manis, cocok sebagai pelengkap atau camilan. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, resep ini mudah diikuti di rumah.