Restoran Sederhana Buka Gerai Pertama di Melbourne

Ekspansi kuliner Indonesia semakin menonjol di Australia, dan salah satu contoh paling menarik datang dari Restoran Sederhana. Restoran ini, yang sudah memiliki 200 cabang di Indonesia, berencana membuka gerai baru di Queen Street, Melbourne. Kabar ini pertama kali muncul di akun Instagram @sederhana.australia, yang menampilkan unggahan dengan keterangan: “Restoran Sederhana akan buka segera. Sajikan cita rasa legendaris dari Indonesia,”.

Sejak didirikan pada Februari 1972 oleh H. Bustaman, Restoran Sederhana telah menjadi ikon masakan Padang. Awalnya hanya sebuah warung tenda kecil di Bendungan Hilir, H. Bustaman mematenkan merek restoran pada tahun 1997. Kini, selain 200 cabang di Indonesia, restoran ini telah menambah lebih dari 100 cabang lagi, bahkan memulai perjalanan ekspansi ke luar negeri.

Konsep menu tetap sederhana namun autentik. Pelanggan dapat memilih lauk favorit mereka—ayam pop, rendang, gulai, dan lain‑lain—yang disajikan langsung di atas meja. Restoran Sederhana berjanji akan mempertahankan resep asli H. Bustaman, sehingga cita rasa legendaris Padang dipastikan tidak berubah.

Di media sosial, netizen bersemangat menunggu pembukaan. Salah satu komentar mengungkapkan: “Nggak sabar sate Padang,” sementara yang lain bertanya: “Demi apa?” Dan ada yang menekankan: “Lebih takut pilih‑pilih lauk jadi 100 dollar sih,” menunjukkan kekhawatiran tentang harga menu di luar negeri.

Strategi bisnis H. Bustaman juga menarik. Ia mengembangkan sistem dapur pusat dan menstandarisasi resep, termasuk menu legendaris Ayam Pop. Selain itu, ia tidak menggunakan sistem gaji tradisional. Sebaliknya, karyawan mendapatkan bagi hasil setiap 100 hari, berdasarkan poin kerja yang mereka capai. Sistem ini memberi rasa kepemilikan pada semua pihak, mendorong kerja lebih giat, dan memperkuat pertumbuhan bersama.

H. Bustaman juga terbuka berbagi resep dan ilmu kepada juru masaknya. Ia percaya bahwa kesuksesan harus dibagi agar semua dapat maju. Dalam wawancara dengan akun Instagram @sosokbisnis pada 19 August 2025, ia menekankan pentingnya kolaborasi dan keterbukaan dalam mengembangkan bisnis kuliner.

Tim yang meneliti kabar ini mencoba menghubungi Restoran Sederhana melalui Direct Message di Instagram, namun belum menerima balasan. Sementara itu, diaspora Indonesia di Australia menantikan pembukaan gerai baru ini, berharap dapat menikmati nasi Padang yang autentik tanpa harus kembali ke tanah air.

Dengan rencana ekspansi yang terencana, Restoran Sederhana tampak siap memperluas jangkauan kuliner Indonesia di Australia. Keberhasilan mereka di tanah air menandakan potensi besar bagi pasar luar negeri, sekaligus memberikan solusi bagi diaspora Indonesia yang merindukan cita rasa khas Padang.