Tahu Isi Sayuran Pedas: Resep Mudah & Nikmat di Rumah

Tahu isi adalah gorengan yang banyak disukai, terutama di daerah Jawa. Resep ini mudah dibuat di rumah karena bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasar tradisional.

Berikut rincian lengkap bahan dan cara memasak tahu isi sayuran pedas:

• 10 buah tahu kulit (bagian tengah)
• Minyak goreng

Isian:

• 50 g tauge
• 5 lembar daun kol, iris halus
• 1 buah wortel, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 5 lembar kol, iris tipis

Bumbu:

• 1 sdm kaldu jamur/ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, parut
• 3 cabe rawit merah, ulek
• 2 sdt garam

Lapisan tepung:

• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 250 ml air

Resep ini memiliki durasi 45 menit, tingkat kesulitan mudah, dan porsi 3 orang. Berikut langkah-langkahnya:

1. Goreng tahu kulit setengah matang hingga satu sisinya terbuka.
2. Campur semua sayuran dalam wadah, tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur, dan aduk hingga merata. Biarkan selama beberapa menit.
3. Siapkan adonan lapisan tepung dengan mencampur semua bahan hingga kental.
4. Isi setiap potongan tahu dengan sayuran, tekan hingga padat.
5. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
6. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, goreng hingga lapisan mengering.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan cabe rawit.

Resep ini tidak hanya menawarkan rasa pedas yang menggoda, tapi juga tekstur sayuran yang lembut dan lapisan tepung yang renyah. Cocok disajikan sebagai lauk atau camilan di waktu santai bersama keluarga.

Dengan langkah sederhana dan bahan yang mudah didapat, tahu isi sayuran pedas menjadi pilihan praktis bagi siapa saja yang ingin menikmati masakan tradisional Jawa di rumah.