Artotel Rilis Menu Plant‑Based Rebellious Hunger di Hotel

Artotel Group meluncurkan program kuliner baru berjudul Rebellious Hunger. Program ini menunjukkan bahwa menu berbasis plant‑based dapat dipresentasikan secara modern, eksploratif, dan tetap menarik bagi konsumen urban.

Langkah pertama adalah integrasi menu plant‑based ke dalam operasional kuliner di semua properti Artotel. Untuk mewujudkan hal ini, seluruh hotel akan bekerja sama dengan dua mitra utama: Burgreens dan Green Rebel. Burgreens, yang sudah dikenal sebagai brand restoran plant‑based terkemuka di Indonesia, akan membantu mengembangkan menu yang mudah diterima pasar sekaligus tetap menguntungkan. Green Rebel bertugas sebagai pemasok bahan baku plant‑based, memastikan konsistensi kualitas, ketersediaan terukur, dan transparansi rantai pasok.

Eduard Rudolf Pangkerego, Chief Operating Officer Artotel Group, menjelaskan bahwa kolaborasi ini bukan program sementara. “Kolaborasi ini bukanlah program jangka pendek, melainkan perubahan struktural dalam pendekatan dining di seluruh properti Artotel. Menu plant‑based akan diintegrasikan ke dalam menu reguler maupun pilihan buffet, sebagai fondasi menuju target keberlanjutan yang lebih luas dalam kerangka ESG Artotel Group,” katanya.

Melalui program ini, Artotel Group ingin menunjukkan bahwa dining berkelanjutan dapat diterapkan secara praktis, mudah diakses, dan tetap sejalan dengan performa bisnis. Eduard menambahkan: “Dengan menggabungkan sumber daya yang bertanggung jawab dan pengembangan menu yang terkurasi, Artotel Group terus mengembangkan model hospitality yang relevan dengan kebutuhan modern traveler dan conscious diner.”

Program Rebellious Hunger sudah diluncurkan secara nasional pada 01 April 2026 di semua hotel Artotel. Penjelasan dari Yulia Maria, Director of Marketing Communications Artotel Group, menegaskan bahwa inisiatif ini menandai komitmen jangka panjang Artotel Group untuk membangun ekosistem dining yang lebih berkelanjutan. Menurut Yulia, tanggung jawab terhadap lingkungan menjadi bagian dari pengalaman hospitality.

Di Artotel Gelora Senayan, para tamu dapat mencicipi menu plant‑based yang disajikan oleh Lidah Lokal Restaurant di area lobby hotel Artotel GBK. Salah satu hidangan yang menarik perhatian adalah Nugget Caviar, perpaduan nugget nabati dengan anggur laut yang memberikan sensasi segar tak terduga. The Stack Burger hadir sebagai pilihan yang lebih bold, dengan patty plant‑based yang juicy dan kaya rasa. Nasi Uduk Roll menampilkan reinterpretasi hidangan klasik Indonesia dalam format praktis dan kekinian.

Di Artotel Living World Grand Wisata Bekasi, menu ini tersedia di CLOVEN All Day Dining lantai 5. Tim kreatif di hotel tersebut mengolah bahan nabati dengan teknik modern, menghasilkan sajian yang tetap familiar namun menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Minuman pendamping seperti Soy Grass Jelly dan Choco Banana Smoothies juga tersedia, ringan dan menyegarkan.

General Manager Artotel Living World Grand Wisata Bekasi, Yenny Radiance, menyampaikan bahwa inisiatif ini bertujuan mengubah pandangan masyarakat tentang makanan berbasis nabati. Yenny berkata: “Melalui 'A Rebellious Hunger', kami ingin menunjukkan bahwa makanan plant‑based tidak harus identik dengan rasa yang terbatas. Justru sebaliknya, ini adalah ruang eksplorasi rasa yang lebih luas, kreatif, dan tetap menyenangkan untuk dinikmati oleh siapa saja.”

Program A Rebellious Hunger di Artotel Living World Grand Wisata Bekasi akan berlangsung selama periode terbatas, mulai 01 April hingga 01 Juli 2026. Lebih dari sekadar penawaran menu, inisiatif ini menjadi bagian dari komitmen hotel untuk menghadirkan pengalaman hospitality yang relevan, inovatif, dan selaras dengan gaya hidup modern yang lebih sadar lingkungan.

Dengan langkah ini, Artotel Group menegaskan bahwa konsep plant‑based tidak hanya sekadar tren, melainkan solusi nyata yang dapat diintegrasikan ke dalam operasional hotel. Program ini menandai perubahan struktural dalam cara hotel menyajikan makanan, sekaligus memperkuat komitmen terhadap prinsip ESG dan keberlanjutan. Program Rebellious Hunger menjadi contoh bagaimana industri hospitality dapat beradaptasi dengan kebutuhan konsumen modern yang semakin peduli terhadap lingkungan dan kesehatan.