Dokter NHS Tawarkan 5 Kombinasi Makanan Ramah Pencernaan

Konsep food combining mengajak kita untuk memadukan bahan makanan dari kategori yang tepat, sehingga nutrisi yang masuk ke tubuh lebih optimal. Selain menambah cita rasa, cara ini dipercaya dapat mempermudah pencernaan dan mengurangi produksi asam berlebih di lambung.

Seorang dokter dari National Health Service (NHS) di Britania Raya, Amir Khan, memanfaatkan platform Instagram untuk membagikan lima kombinasi makanan sehat yang dapat dicoba. Ia menekankan bahwa "Kombinasi sederhana ini dapat membantu tubuh Anda menyerap lebih banyak nutrisi, mendukung usus Anda, dan mendapatkan lebih banyak dari makanan sehari-hari," ujarnya.

Berikut rincian kombinasi yang disarankan, lengkap dengan penjelasan manfaatnya:

1. Tomat dan minyak zaitun – Tomat kaya akan likopen, senyawa yang baik untuk kesehatan jantung. Menurut Amir Khan, tubuh akan menyerap likopen lebih baik bila dikonsumsi bersamaan dengan lemak sehat. Minyak zaitun, yang mengandung asam oleat, tidak hanya membantu penyerapan likopen, tetapi juga dapat menurunkan tekanan darah. Gabungan ini berkhasiat memurnikan darah dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

2. Teh hijau dan lemon – Teh hijau mengandung antioksidan kuat, namun sifatnya cukup tidak stabil. "Teh hijau penuh dengan antioksidan tetapi bisa sangat tidak stabil. Jika Anda menambahkan sedikit lemon, vitamin C di dalamnya membantu tubuh Anda menyerap antioksidan dengan lebih baik," jelasnya. Vitamin C dari lemon dan antioksidan teh hijau bekerja bersama untuk meningkatkan sistem kekebalan, melindungi tubuh dari peradangan, dan melawan patogen. Minuman ini juga berfungsi sebagai detoksifikasi, membantu ginjal dan hati dalam proses pembersihan.

3. Bawang putih dan bawang merah – Kombinasi klasik ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga meningkatkan penyerapan mineral penting seperti zat besi dan seng. Bawang merah mengandung quercetin, antioksidan yang memperkuat sistem imun, sedangkan bawang putih menambah antioksidan serta senyawa antibakteri dan antiinflamasi. Bersama, keduanya dapat melawan radikal bebas dan meredakan gejala flu serta batuk.

4. Yogurt Yunani dan oats – Meskipun keduanya dapat dinikmati sendiri, kombinasi ini memberi manfaat ekstra bagi mikrobiota usus. Oats kaya karbohidrat kompleks dan serat, melepaskan energi perlahan dan membuat kenyang lebih lama. Yogurt Yunani, yang tinggi protein dan mengandung probiotik, membantu memperbaiki otot dan menyehatkan usus. Menurut Amir Khan, campuran ini menjadi makanan yang baik bagi bakteri usus.

5. Wortel dan hummus – Wortel mengandung beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Untuk konversi ini memerlukan lemak sehat. Mencelupkan wortel ke dalam hummus, yang kaya lemak sehat dan protein, menjadi pilihan tepat. Serat dalam wortel serta protein dan lemak dalam hummus memperlambat pencernaan, memberi rasa kenyang lebih lama, dan menjaga energi tetap stabil. Jika hummus tidak tersedia, alternatif lemak sehat seperti selai kacang, minyak zaitun, atau perasan lemon dapat digunakan.

Amir Khan menekankan bahwa setiap kombinasi di atas tidak hanya meningkatkan penyerapan nutrisi, tetapi juga mendukung fungsi pencernaan. Dengan memadukan makanan secara tepat, tubuh dapat memanfaatkan setiap kalori dan vitamin lebih efisien.

Menurut data yang dilaporkan, moneycontrol.com (17 April 2023) menyoroti pentingnya strategi ini bagi kesehatan jangka panjang. Penelitian menunjukkan bahwa kombinasi makanan tertentu dapat memengaruhi metabolisme dan keseimbangan mikroba usus.

Selain lima kombinasi utama, dokter NHS menekankan bahwa prinsip dasar food combining tetap berlaku: hindari mencampur makanan tinggi protein dengan karbohidrat berat dalam satu waktu, dan pilih lemak sehat saat mengonsumsi sayuran berkarot. Praktik sederhana ini dapat diterapkan di rumah tanpa memerlukan alat khusus.

Untuk memulai, Anda bisa menyiapkan menu harian dengan menambahkan satu atau dua kombinasi di atas. Misalnya, sarapan dengan yogurt Yunani dicampur oats, atau makan siang dengan salad tomat disiram minyak zaitun. Coba juga minum teh hijau bersama perasan lemon sebagai camilan sore. Dengan konsistensi, tubuh akan terbiasa dengan pola pencernaan yang lebih lancar.

Setiap kombinasi juga menawarkan manfaat tambahan. Tomat dan minyak zaitun dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Teh hijau dan lemon membantu detoksifikasi hati. Bawang putih dan bawang merah melawan infeksi. Yogurt Yunani dan oats memperkuat otot dan usus. Wortel dan hummus menjaga energi tetap stabil sepanjang hari.

Praktik ini juga mudah diadaptasi pada berbagai masakan lokal. Misalnya, menambahkan sedikit minyak zaitun pada sayur asem, atau menambahkan irisan lemon pada sup ayam. Bawang putih dan bawang merah sudah menjadi bahan dasar di banyak masakan Indonesia, sehingga manfaatnya dapat langsung dirasakan.

Dengan memahami prinsip food combining, kita dapat meningkatkan kualitas gizi tanpa harus mengubah pola makan secara drastis. Kombinasi sederhana ini membantu tubuh menyerap lebih banyak nutrisi, mendukung sistem pencernaan, dan menjaga keseimbangan hormon serta metabolisme.

Praktik ini tidak memerlukan biaya tambahan, hanya sedikit penyesuaian dalam menyiapkan makanan. Cukup perhatikan jenis makanan yang dikonsumsi bersamaan, dan manfaatkan lemak sehat serta vitamin C untuk memaksimalkan penyerapan nutrisi. Dengan cara ini, setiap porsi makanan menjadi lebih bernilai bagi kesehatan.