Soto, bakso, dendeng praktis: kehangatan keluarga sehari

Soto Seger Daging Sapi adalah pilihan yang tepat bagi yang menginginkan hidangan berkuah segar. Rasa kaldu gurih, aroma rempah khas, dan potongan daging sapi empuk membuat menu ini cocok disantap kapan saja.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gr daging sapi, rebus dahulu
• 4 liter air
• Bumbu halus: 8 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 4 buah kemiri, ½ sdt merica, kunyit bubuk secukupnya
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 6 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk
• Gula garam secukupnya
• 2,5 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
• 5 batang sereh, geprek

Untuk pelengkap, siapkan:

• Segenggam tauge panjang
• 150 gr kol, iris tipis
• 2 ikat soun, rendam air panas, tiriskan
• Bawang merah goreng secukupnya
• 1 batang seledri, iris tipis
• Sambal sesuai selera
• Kecap manis secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Tumis bumbu halus dan rempah lainnya hingga harum.
2. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus, lalu tambahkan air. Aduk rata.
4. Tambahkan gula garam, biarkan mendidih. Karena daging sudah direbus, proses merebus kuah tidak perlu lama. Cukup sampai bumbu matang dan aroma keluar.
5. Setelah kuah matang, tata bahan pelengkap seperti tauge, kol, dan mie soun di mangkuk.
6. Siram dengan kuah soto, lalu tambahkan kecap dan sambal bila suka.

Bakso Sapi Nikmat menawarkan tekstur kenyal dan kuah kaldu yang gurih. Cocok sebagai menu hangat untuk keluarga.

Bahan bakso:

• Daging sapi 500 gr
• Es batu 150 gr
• Tepung sagu 60 gr
• Putih telur 1 butir
• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 6 butir
• Garam 2 sdt
• Baking powder ½ sdt
• Merica bubuk 1 sdt
• Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
• Gula 2 sdt

Bahan kuah bakso:

• 1 ½ liter air
• 100 gr lemak sapi atau tetelan
• Bawang putih 7 siung
• 2 batang daun bawang bagian putih
• 4 kemiri
• 2 sdt garam
• Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
• Sambal 8 cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• Sasa Saus Sambal Asli
• Kecap

Proses pembuatan bakso:

1. Haluskan daging sapi bersama es batu dan bumbu lainnya.
2. Setelah halus, tambahkan tapioka, haluskan kembali, lalu tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso dengan tangan.
4. Celupkan bakso ke dalam air panas yang sudah mendidih dengan kompor dimatikan.
5. Setelah semua bakso dibulatkan, nyalakan kembali kompor dan masak hingga bakso mengapung. Angkat dan sisihkan.
6. Rendam bakso dalam air es setelah matang.

Proses pembuatan kuah:

1. Goreng bawang putih dan daun bawang, lalu haluskan bawang putih, kemiri, dan daun bawang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan kecokelatan, jangan sampai gosong.
3. Tambahkan air, beri garam dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi secukupnya.
4. Masukkan tetelan atau lemak sapi, masak hingga kuah mendidih, lalu masukkan bakso.
5. Untuk sambal, blender cabai rawit merah dan bawang putih.
6. Sajikan bakso dengan mi bihun, daun bawang, dan seledri. Tambahkan bawang goreng, sambal, kecap, dan Sasa Saus Sambal.

Dendeng Batokok Pedas & Gurih merupakan hidangan khas Minang yang cocok bagi penggemar pedas. Potongan daging sapi pipih dan empuk dipadukan dengan sambal kaya rempah.

Bahan dendeng:

• 5 pcs baput
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm jahe
• 5 sdm air

Bahan rebusan:

• 200 gr daging sapi
• 1 l air
• 2 sdt garam
• 1 sdt Sasa Bubuk MSG
• Sasa Tepung Bumbu Serbaguna

Bahan sambal:

• 10 pcs bawang merah
• 10 pcs cabe merah
• 2 pcs tomat
• 100 ml minyak
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 2 pcs daun jeruk

Langkah pembuatan dendeng:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Masukkan bahan bumbu halus dan bahan rebusan ke dalam panci, masak hingga daging empuk.
3. Angkat, lalu geprek daging hingga tipis, balurkan dengan tepung bumbu serbaguna.
4. Panaskan minyak, goreng daging selama 5‑7 menit hingga sedikit kering. Sisihkan.
5. Ulek atau potong bawang merah, cabe merah, dan tomat.
6. Tumis sambal dan daun jeruk hingga air berkurang.
7. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, lalu sajikan dengan daging goreng.

Ketiga resep olahan daging sapi ini mudah ditemukan bahan-bahannya. Cara memasaknya praktis, sehingga dapat menjadi pilihan hidangan lezat untuk keluarga. Dengan variasi kuah hangat, bakso kenyal, atau dendeng pedas, setiap menu dapat menambah kehangatan di meja makan.